رزوراترول در پوست قرمز بادام زمینی
مولکول رزوراترول – آنتی اکسیدان کره بادام زمینی مدل سه بعدی – C14H12O3
بادام زمینی رزوراترول یا رسوراترول Resveratrol دارد. رزوراترول ترکیب شیمیایی با شناسه PubChem: 445154 است. این ترکیب پودر سفید با کمی رنگ زرد است.
رزوراترول یک فنل طبیعی یا پلی فنل است و ترکیب آنتی اکسیدانی است که از بدن در برابر بیماریهای مزمن محافظت می کند. آنتی اکسیدانها، رادیکالهای آزاد را در بدن از بین میبرند. رزوراترول در پوست انگور قرمز، پوست قرمزرنگ بادامزمینی ، بلوبری، کشمش، مویز و توت سفید و همچنین شاتوت وجود دارد.
این آنتی اکسیدان ممکن است برای تب یونجه و کاهش وزن مفید باشد ، گرچه مطالعات قوی برای تأیید اثرات این ماده انجام نشده است.
بیشترین میزان این آنتیاکسیدان در انگور سیاه یافت میشود. این ماده به عنوان مکمل غذایی استفاده میشود.
ملکول رزوراترول
بادام زمینی ویزگیهای بارزی دارد که در چند مقاله به آن اشاره شده است. مقاله شناخت بادام زمینی و مقاله بادام زمینی در جهان و ایران
میزان رزوراترول بادام زمینی 2.3 تا 4.5 میکروگرم در هر گرم μg/g است. شاه توت (Mulberry) 50 میکروگرم بر گرم رزوراترول دارد.
این ماده به طور گسترده در بهبود کلسترول بالا، سرطان، بیماری قلبی و در شرایط بسیار دیگر استفاده میشود. اما شواهد قوی برای استفاده رزوراترول برای این موارد وجود ندارد.
احتمالاً در موارد زیر مؤثر است
- تب یونجه: استفاده از اسپری بینی حاوی رزوراترول سه بار در روز برای چهار هفته به نظر میرسد که عوارض آلرژی یا حساسیت فصلی را در بزرگسالان کاهش میدهد. استفاده از اسپری بینی جاوی این ماده بعلاوه بتاگلوکانها -سه بار در روز به مدت دو ماه عوارض حساسیت در کودکان مبتلا به حساست صلی را کاهش میدهد.
- چاقی: مصرف رزوراترول خوراکی به کاهش وزن در بزرگسالان با اضافه وزن یا چاق کمک میکند. اما به نظر نمی رسد بتواند در بهبود فشارخون یا کاهش گلوکز یا کاهش چربی کمکی بنماید.
در مصرف دوزهای بالاتر از 1500 میلیگرم در روز (2000 تا 3000 به مدت 6 ماه) احتمال ناراحتیهای شکمی (Stomach Upset) وجود دارد. بهتر است در استفاده از ترکیبات این ماده روی پوست ، برای بیش از 30 روز احتیاط نمود. از اسپری بینی بیش از 4 هفته باید مراقب بود.
رزوراترول انعقاد خون را کاهش میدهد و لذا افراد با مشکلات خونریزی در استفاده از این آنتی اکسیدان احتیاط بیشتری داشته باشند.
منابع: