بسته بندی
بسته بندی کره بادام زمینی برای کیفیت و ماندگاری محصول نقشی حیاتی دارد.
حدود ۲۰ درصد هزینه کره بادام زمینی مربوط به بسته بندی است.
بسته بندی شامل اجزا و عملیات زیر است
- جار برای وزنهای مختلف
- سیل
- درب جار
- لیبل
- پرینت قیمت و تاریخ
- سینی کارتن هشت تایی یا شش تایی (برای وزن بالاتر از نیم کیلو)
- شرینک پلی اتیلن
پولادین برای کره بادام زمینی از پت (فود گرید با سیب سلامت) استاندارد برای وزنهای مختلف استفاده می کند.
اطلاعات پایه بسته بندی
وزن مخصوص کره بادام زمینی: بین ۱.۱ تا ۱.۳ گرم بر سانتی متر مکعب – ۱۰ تا ۳۰ درصد سنگین تر از آب است.
پت های مورد استفاده پولادین (جار)
پت در کارخانجات پلیمر تولید می شود. ماده اولیه مورد استفاده برای تولید پت ، پریفرم با دهانه مشخص است. کارخانجات معروف تهران ، قم و اصفهان که محصولات با کیفیت و مطابق استاندارد و سیب سلامت ارائه می کنند عبارتند از:
- نوظرف – شکوهیه قم
- راد پلیمر آریس خیابان اتحاد تهران
- اروند پلاست – اصفهان
تولید کنندگان کوچکی هم هستند که نیمه رسمی در کارگاههایی در حاشیه شهرها (شهریار ، پاکدشت و …) فعالیت می کنند.
تولیدکنندگان اغلب از پت گرید 781 یا گرید 785 استفاده میکنند.
هر چه وزن پت بیشتر باشد استحکام ظرف بیشتر است به گونه ای که پت ۲۵۰ سی سی ۳۶ گرم استحکامی شبیه شیشه خواهد داشت.
- پت ۱۵۰ سی سی ۲۰ گرم با دهانه ۷۰ میلی متر (گنجایش ۱۷۰ گرم کره بادام زمینی)
- پت ۲۵۰ سی سی ۳۰ گرم با دهانه ۷۰ میلی متر (گنجایش ۲۷۰ گرم)
- پت ۴۵۰ سی سی ۳۶ گرم با دهانه ۷۰ میلی متر (گنجایش ۵۰۰ گرم)
- پت ۸۵۰ سی سی ۵۵ گرم با دهانه ۹۰ میلی متر (گنجایش 1000 گرم)
علاوه بر پت ، پولادین برای شیرینی پزی ها و مصرف کنندگان عمده از سطل های بزرگتر با مشخصات زیر هم استفاده می کند.
- سطل ۵ لیتری پلی پروپیلن (پ پ P.P) فود گرید
فرآیند تولید قوطی از پریفرم
پریفورم دهنه 70 – 35 گرم
تولید قوطی در دو ایستگاه کاری انجام میشود. ایستگاه اول پیش گرم کن است و پریفرم را گرم میکند. پریفرم داغ وارد ایستگاه دوم میشود و داخل قالب قرار میگیرد و با دمنده فرم قالب را به خود می گیرد و در کیسه های نایلون صدتایی به انبار منتقل میشود.
نقشه دیتیل پریفورم دهانه 70 – 35 گرم
درب
درب از جنس PP یا پلی اتیلن است. PP گرانتر است. کیفیت بالاتری دارد. درب 72 با وزن ۱۰ گرم و درب 92 وزنی معادل ۱۴ گرم دارد.
با توجه به سیل روی قوطی (جار) درب قوطی می تواند از جنس پلی اتیلن باشد. با اینکه درب پلی اتیلن ارزانتر است اما پولادین ترجیح می دهد که از جنس PP استفاده کند.
درب قوطی در مرحله سیلینگ بعنوان فیکساتور سیل و گپ عایق عمل میکند و لذا کیفیت تولید و یکنواختی ضخامت درب برای بهبود نتیجه هوابندی قوطی نیز اهمیت دارد.
سیل – Seal
عملیات سیلینگ در بسته بندی مواذ غذایی دو کاربرد عمده دارد.
- هوابندی قوطی : به این معنا که محتوی داخل قوطی به بیرون درز نمی کند یا اینکه از بیرون هوا و آلوده کنندهها به داخل قوطی وارد نمی شود. یعنی محتوی قوطی در شرایط بهداشتی برای مدت طولانی تری نگهداری می شود.
- افزایش ماندگاری محصول : با بسته ماندن هوای در تماس با ماده غذایی داخل قوطی و یا حتی با استفاده از فرآیند «اتمسفر اصلاح شده» و خصوصا کاهش اکسیژن در تماس با ماده غذایی فرآیند مخرب اکسیداسیون را از زمانی به بعد متوقف یا بسیار کند میکند.
عملیات sealing با دستگاه سیلر القایی – Induction Sealer – انجام میشود. ورق سیل (ورقی که یا فویل فلزی است یا لایه نازکی از فویل روی یک مقوا چسبیده است). پولادین آزمایشات متعددی انجام داده تا سیل مناسب و دستگاه مناسبی انتخاب کند. زمان ، حرارت و فشار مناسب بین سیل و قوطی در کنار کیفیت ورقه سیل و دستگاه سیلر میتواند هوابندی مناسبی برای محصول ایحاد کند. از آنجایی که عملیات سیلینگ پس از بستن درب قوطی و با درب بسته انجام میشود کیفیت و یکنواختی درب مهم خواهد بود تا مشخصات زیر حاصل شود.
- گذردهی یکنواخت امواج الکترومغناطیسی و در نتیجه ایجاد حرارت یکنواخت بین ورقه سیل و دهانه قوطی
- فشار مناسب و یکنواخت
لیبل یا برچسب محصول
نام محصول ، مشخصات محصول ، استانداردهای تولید و خصوصا نظام حاکم برای اطمینان از سلامت محصول – در ایران ، سیب سلامت – را روی برچسبی درج و بر روی قوطی محصول می چسبانیم.
جنس برچسب کاغذ روغنی پشت چسب دار است که پس از چاپ لمینیت می شود.
شاخصهای اقتصادی بسته بندی کره بادام زمینی
در بازار متوسط (خرید 5000 تا 10000 عدد)، شاخصهای زیر در ابتدای سال 1403 توسط تیم مطالعات بازار استخراج شده است.
- پت دهانه 70
- پت 250 سی سی 26 گرم 3030 تومان – 30 گرم 3330 تومان
- پت 450 سی سی 30 گرم 3460 تومان – 38 گرم 3800 تومان
- پت دهانه 90
- پت 850 سی سی 55 گرم 6160 تومان – 65 گرم 6950 تومان
- درب 72 PP با وزن 10 گرم 970 تومان
- درب 92 PP با وزن 14 گرم 1420 تومان
منابع: